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2017-10-15 22:10:06
演藝圈內許多明星經營副業，但就吃的來說，納豆投資開設的燒肉店算是相當成功。2015年在台北東區開了第一間，兩年內就有5間分店，甚至還插旗到台中。納豆坦言，開餐廳就是要把CP值做到最高，而且要親力親為，因此他很注重跟客人的互動，也擅長利用藝人明星光環，除了燒肉店，還開了手搖飲料店跟民宿，要往餐旅大亨的方向邁進。
燒肉達人 納豆最懂
五花肉放上烤盤，發出滋滋作響的聲音，光聽就讓肚子咕嚕咕嚕，熟練剪肉、翻面烤肉，這雙手的主人是餐廳明星老闆--納豆。納豆嘴巴邊介紹，雙手也沒停下來過，直到烤到表皮呈金黃色，看得見油亮亮的肉汁，就是到了把護心肉送進嘴巴的時候。
五間分店 插旗台中
納豆旗下已經開了5間燒肉店，台北3間、桃園1間，還插旗到台中，每個月營業額高達690萬，從門外漢到燒肉達人，過程中下了不少苦心：「很多女生不敢吃豬，會有豬腥味，我們都用溫體豬，很多人吃別家，吃我們這個OK，特別選用溫體豬。」就怕吃燒肉太單調，納豆和合夥人以及韓國籍主廚，合力研發熱炒菜單，料多豐富的的春川辣炒雞，還有會牽絲的起司烘蛋，就連甜點都很不一樣，多樣化菜色，要跟其他燒肉店做出區隔，納豆下了不少苦心：「第一個月找朋友吃飯沒收錢，食材花30幾萬，對我來說，希望準備好狀況，不論是副業 ，要做就是要做到最好。」納豆2015年選在台北一級戰區--東區開了第一間燒肉店，短短2年內，北部、中部都有分店，順利擴展是因為納豆認為要做就要做到最好：「對我來說，副業投資，今天餐廳開幾家，對我來說就是副業，主業就是演藝，第一次投資，我拿一筆錢出來，想說這錢，我想過，不小心掉水裡面也不應該覺得心痛，才投資，那時候想如果開這店能換到一台車的錢，就很快樂，第一個月、第二個月錢賺到，我合夥人說再開第二家，每次想換，我們再去開一家。」就這樣一間、兩間，一路開到5間，規模愈做愈大，甚至還把其中一間改成全台灣第一個，韓式部隊鍋吃到飽餐廳。
店紅是非多 曾惹議
納豆很注重跟客人的互動，雖然自己不會料理，但他懂得炒熱氣氛，利用自己是藝人的優勢吸引人氣，但這同時也是一把雙面刃，剛創業沒多久，納豆就遇到第一個難題：「剛開始開店，適逢我前女友事情，網友揚言抵制納豆的店，那時候滿難過，我開個店，說實在，那是我前女友做的事，大家找不到他來抵制我，看新聞很難過，我在柱子那邊，想說完了，沒人來，五點一到，人像潮水湧進來。每個人對我微笑，一下子坐滿，轉身我進廁所，看自己眼淚流出來，我甚至還問客人『你沒看新聞嗎?幹嘛來?』他說我以為不用排隊才來，沒想到這麼多人。」才剛開幕就遇到負面新聞纏身，或許是人紅是非多，顧客更容易來找碴，曾經被抱怨廁所太髒，服務態度不佳，油煙多得像失火，納豆也一一化解：「人跟人很妙，大家避不見面，很多事情都會產生嫌隙，當我登門按電鈴，他們嚇一跳，人都軟化，跟我說其實不是你們 別的店也有別的問題，至少你願意有誠意面對我們，我說對啊，我來聞一下那裡有味道，很多事情都要面對。」
肉球排店 半年收攤
當他懂得危機處理，也調適好面對負面評價的心情，他投資開設的肉球牛排專門店，卻在開幕不到半年的時間，決定關燈歇業，因為成本沒有算好：「暴龍肉球，雖然現在暫時歇業，對我來講，我覺得做生意就這樣，不可能百分百成功，那地方店租太貴，我們賣一客太便宜，沒有把東西精算清楚，變成要賣很多，才能賺到錢，打平後來覺得，這沒有辦法，雖然前幾個月有賺，但這風險太大。」
拓展版圖 賣手搖飲
經營餐廳事業，難免開開關關，當作繳學費上課，納豆也沒因此氣餒，繼續拓展下一個餐飲版圖--飲料店。即使外頭下著毛毛雨，客人依舊絡繹不絕，納豆籌備1年的飲料店，才開幕7個月，全台灣已經有幾十間分店，還開到加拿大多倫多去了。
澎湖民宿 長期投資
飲料店口碑紅到連美食節目都來造訪，從品牌名稱、飲料包裝，都成為熱門打卡景點，但其實除了吃的、喝的，就連住的，納豆也放膽砸錢投資：「民宿是另一種投資，買土地、蓋房子都是自己弄，我會認真回想，我當初要是沒開這店，會不會比較舒服，這輩子能夠當藝人，是上輩子燒好香。」
戲劇本科 多元發展
出道14年，外界對納豆的印象就是搞笑諧星，但他其實是台北藝術大學戲劇系畢業，從模仿節目竄紅，開始主持節目之後，嘗試經營副業，更晉升城成為電影咖，還在2016年入圍金馬獎最佳男配角，納豆自覺很幸運：「我很幸運入這行，這些年，很多節目在手上，2個、3個、7個節目，你在做大量練習，我以前不挑戲，卡時間就去演，因為你在做各種練習，到最後就算不是最厲害高手，也是能手。」就好像跟開店一樣，熟能生巧，大膽嘗試，不怕失敗，終究會有成功的一天。
採訪撰稿 楊慈茵
攝影剪輯 盧宏昌
